我靠美食一改炮灰命 第13节 (第2/3页)

们家有名的红油抄手。

    ??老爷子当时年轻气盛，并且厨艺水平在同龄人当中也是凤毛麟角。虽然没有姜妤天生的一条灵敏的金舌头，老爷子辨别食材的能力也是不弱的。

    ??一尝，就把向家餐馆里用了几十年的高汤秘方猜了个七七八八。

    ??向老太爷当时还是个中年大叔，被人猜到了秘方也不生气，反而很惊喜于姜爷爷的天赋，主动向姜爷爷讨教。

    ??一个中年大叔还有一个二十多岁的年轻人，居然还成了不错的忘年交。

    ??等到双方关系好了一些之后，姜老爷子还帮着向老太爷改良过他们家的高汤秘方。

    ??向老太爷也不是个藏私的，把家里仅剩的几张残缺的祖传食谱拿出来和姜老爷子一起参详，其中也不乏想要借着姜老爷子的天赋帮忙还原配方的缘故。

    ??但是不管怎么说，向家祖传的几道菜谱姜老爷子是看了的。

    ??从几张残缺的菜谱中繁复的做法就可以看得出来，向家祖上确实是有厉害的厨子的。

    ??只可惜水平不够，加上传承断绝，仅仅留了一手熬汤的秘方传下来，好歹让后代不愁吃喝。

    ??到了向爷爷还有向爸爸两代，天赋不行，连原本的小店都要经营不下去了。又遇上了向爸爸英年早逝，可以说是屋漏偏逢连夜雨。

    ??好在，还出了向南这个孙子。

    ??向爷爷努力的培养孙子向南，一心想要向南恢复祖辈御厨的风光，可以说为了这个他做什么都是愿意的。

    ??在向南二十五岁的时候，向爷爷觉得火候差不多了，才带着向南来找姜老爷子，想要回他们家祖传的几道菜谱。

    ??原本的打算就是这么简单。

    ??但是等到打听到姜老爷子后继无人，向爷爷的想法就变了。

    ??想要靠着祖传的几张菜谱在厨师界打出名头，太困难了。即使向南确实有天赋，估计也要再努力几十年。

    ??但要是向南成了姜老爷子的徒弟，那可就不一样了！

    ??别看姜老爷子现在偏居一隅，看着跟个普通老头没啥两样。姜老爷子好歹也是做过国宴厨师的，手里的人脉、捏着的菜谱……只要稍稍漏出一点，就足够向南快速发展了。

    ??姜妤小本本的记录中，当初向南用来打动姜老爷子的，就是金陵名菜，凤尾虾。

    ??凤尾虾这道菜，爷爷给的黑皮本子里也有提到过。

    ??清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载：“至凤尾虾之作法，系虾之上半去壳，下半仍留，炒熟时，上白而下红，宛如凤尾。”

    ??姜老爷子黑皮本子里记载中的凤尾虾做法，要更加详尽一些。

    ??因着老爷子早年游历，吸取各地菜系精华，像凤尾虾这样的菜谱，老爷子除了记录，还自己动手改良了一番。

    ??不说肯定比原来的做法好吃，更符合姜家人的口味那是肯定的。

    ??这原版的凤尾虾菜谱，还有姜氏凤尾虾菜谱，都被姜妤收录到了系统菜谱中，菜谱等级更是到达了前所未有的a级。

    ??为了收录这两个食谱，姜妤这两天做日常任务好不容易积累下来的美味点又一下子都花完了。

    ??不过这都是值得的。

    ??所谓知己知彼，才能百战不殆。

    ??既然知道向南可能会用凤尾虾讨爷爷的欢心，姜妤肯定要事先好好研究一下这个菜谱。